Über uns
Smyrna Kuruyemiş bringt ein Stück türkische Kultur nach Berlin: frisch geröstete Nüsse und feine Snacks – sorgfältig ausgewählt und mit viel Erfahrung veredelt.
Seit unserer Eröffnung in Berlin (2001) stehen wir für Qualität, die man schmeckt, und ein Einkaufserlebnis, das sich nach Kiez und Alltagspause anfühlt.
Drei Dinge, die uns wichtig sind
Frische Röstung
Wir rösten regelmäßig frisch, damit Aroma und Biss stimmen – statt Ware lange liegen zu lassen.
Qualität
Gute Rohware, saubere Verarbeitung und ein Rösten mit Fingerspitzengefühl: Jede Sorte hat ihr eigenes Timing.
Kiezgefühl
Smyrna ist mehr als ein Laden – viele verbinden uns mit einer kleinen Auszeit, türkischem Tee und dem Gefühl, ausschalten zu können.
Der Prozess des Röstens
Mehrmals pro Woche rösten wir unsere Nüsse frisch – statt Nüsse monatelang zu lagern und später zu verkaufen. So stellen wir sicher, dass Sie die Qualität bekommen, die Sie von uns kennen und wünschen.
Unsere Rohware beziehen wir aus verschiedenen Ländern. In unserem Lager wird sie anschließend von uns geröstet und je nach Sorte veredelt. Durch das Rösten entfaltet sich das Aroma besonders intensiv – manchmal ganz klassisch, manchmal mit feinen Nuancen wie Salz, Honig oder ausgewählten Gewürzen.
Rösten ist wie Kochen: Man muss das „Rezept“ kennen und den richtigen Moment treffen. Ein bisschen zu viel Hitze oder ein paar Sekunden zu lang – und das Ergebnis stimmt nicht mehr. Genau hier kommt unsere Erfahrung ins Spiel: Wir rösten mit Gefühl, Routine und einem klaren Anspruch an Geschmack und Frische.